Inici / Sopes i cremes / Cremes /
Peleu-la tot tallant allò groc.
Reserveu una mica de llet freda i desfeu allí el midó en flor.
Poseu la resta de la llet en un ansat al foc amb la pell de la llimona i la canyella en rama; deixeu-la fins que comenci a bullir, i després traieu-la.
En un altre cassó, barregeu els dos rovells d'ou amb el sucre; treballeu-ho fins que formin una massa suau i flonja.
Aboqueu a sobre d'aquesta preparació la llet, tot removent amb un batedor de mà; afegiu-hi el midó passat per un colador fi.
Poseu el cassó al foc, removent sense parar fins que s'espesseeixi, però procurant que no comenci a bullir.
Quan s'hagi espesseit retireu-ho del foc i remeneu encara uns moments amb el batedor, per tal d'evitar que es pugui tallar.
Aboqueu-ho en una plàtera de servir o en els plats individuals.
Deixeu que es refredi a temperatura ambient.
Quan sigui totalment freda i l'aneu a servir, empolvoreu-la amb el sucre i cremeu-la amb la pala adient, la qual haureu posat al foc fins que hagi quedat roent; d'aquesta manera es formarà una fina capa de caramel.
Crema catalana
Renteu i netegeu bé una llimona.Peleu-la tot tallant allò groc.
Reserveu una mica de llet freda i desfeu allí el midó en flor.
Poseu la resta de la llet en un ansat al foc amb la pell de la llimona i la canyella en rama; deixeu-la fins que comenci a bullir, i després traieu-la.
En un altre cassó, barregeu els dos rovells d'ou amb el sucre; treballeu-ho fins que formin una massa suau i flonja.
Aboqueu a sobre d'aquesta preparació la llet, tot removent amb un batedor de mà; afegiu-hi el midó passat per un colador fi.
Poseu el cassó al foc, removent sense parar fins que s'espesseeixi, però procurant que no comenci a bullir.
Quan s'hagi espesseit retireu-ho del foc i remeneu encara uns moments amb el batedor, per tal d'evitar que es pugui tallar.
Aboqueu-ho en una plàtera de servir o en els plats individuals.
Deixeu que es refredi a temperatura ambient.
Quan sigui totalment freda i l'aneu a servir, empolvoreu-la amb el sucre i cremeu-la amb la pala adient, la qual haureu posat al foc fins que hagi quedat roent; d'aquesta manera es formarà una fina capa de caramel.
VALORA AQUESTA RECEPTA!
Normal
10 - 20 min
Barat 
AFEGIR A:
Llista de la compra
Les meves receptes