Conserva de tomàquets ecològics

Una recepta per tenir sempre a l'abast el millor tomàquet per les teves millors salses i els teus millors plats.Posar com a màxim un minut els tomàquets de pera en aigua que estigui bullint.

Una vegada escaldats, treure la pell serà molt més ràpid i còmode.

Quan els toimàquets estan pelats, s'han d'escórrer per treure'ls-hi l'aigua.

A mesura que s'escorren els tomàquets es van posant dins d'un pot de 1/2 litre, si pot ser de la casa Bormioni -tanquen molt bé i és garantia que la conserva no es farà malbé-.

De tant en tant, posar a dins del pot una fulla d'alfàbrega entre els tomàquets.

Una vegada el pot està ple i els tomàquets ben apretats i escorreguts, es tanca i es posa en una olla amb aigua bullint, de manera que quedi ben cobert d'aigua.

Deixar que el pot bulli un parell d'hores i retirar-lo.

Per asegurar que la conserva està bé, cal mirar que s'hagi fet el buit (la tapa s'infla cap enfora).

Quan el dia que es necessita la conserva s'obe el pot, aquest ha de fer un soroll que certificarà que el pot estava al buit.

VALORA AQUESTA RECEPTA!